作为高知特产之一,
柚子以清爽的香气和细腻的酸味闻名,只用少量就能成为整道菜的点睛之笔。
柚子受到全世界美食爱好者的关注,日本国内近一半的柚子产量都来自高知。
柚子不仅用于料理和调味料,还广泛用于护肤品与养生产品,在高知的生活中随处都能感受到柚子的存在。
作为调味料,丰富您的餐桌
马路村的柚子醋醬油是高知最具代表性的调味料之一,在日本全国也广为人知。
这款柚子醋醬油以精心处理的鲜榨柚子汁为基础,加入酱油、鲣鱼高汤和昆布高汤调和而成。
其味道的平衡得益于马路村农业协同组合独有的技术,突显个性并精心打造。
非常适合当火锅蘸料、沙拉酱汁、鱼料理的调味等,能与各种食材完美搭配,引出食材本身的鲜美。
一经品尝,定会颠覆你对醋醬油的印象。
作为万能糖浆,融入您的厨房
在与马路村相邻的北川村,生产着加入大量柚子果肉的糖浆“粒粒柚”。
“粒粒柚”可以淋在酸奶或松饼上,混入碳酸水或鸡尾酒中,或加入热茶做成温暖身心的一杯,用途极其丰富。
无论多简单的料理,这款糖浆都能为其增添色彩与风味。
作为嘴馋时的休闲食品
位于高知县西部山区的三原村制作的柚子皮糖果干,将早摘柚子那柠檬黄色果皮的鲜艳魅力完整封存。
糖果干只使用最高级的果皮,榨汁后立即冷冻,以保持鲜艳的色泽与卓越品质。
经过严格的安全检验后,果皮被薄切并温柔干燥,诞生出柚子原有的清爽香气与甜酸细腻的平衡。
开袋后可直接食用,也可搭配茶饮,感受高知山间的清新滋味。
作为您的贴身护肤伴侣
即使季节更迭,柚子也可以温柔相伴。
添加柚子皮精油的护手霜,残留明亮的柑橘香气,在滋润肌肤的同时,整天带来轻盈清爽的香氛。
柚子籽油与蜂蜜调和的唇部精华,每次使用都能带来滋润与自然光泽,并散发清冽的柑橘气息。
这些兼具实用性的柚子产品,无论看、触、深呼吸,都能映照出高知的魅力,既适合自用,也非常适合作为传递当地风情的小礼品。
柚子与其他柑橘的魅力
高知自古就有独特的“醋柑”文化,柑橘类是当地饮食文化的核心。除了柚子,其他品种也各具鲜明个性。
文旦带有清爽的微苦与温柔甜味,小夏拥有明亮细腻的花香,柚子则带来强劲而醇厚的香气层次。
这些柑橘都能加工成优质果酱,不仅可涂抹在吐司或司康上,还能混入苏打或鸡尾酒、淋在酸奶或冰淇淋上,甚至加入沙拉酱或腌渍中作为香气点缀。